Recetas para diabéticos – Recetas de jugos

Recetas para diabéticos – Recetas de jugos El jugo puede ser bueno para la diabetes, pero se debe tener cuidado al beberlo. El jugo comprado en tienda generalmente contiene azúcar agregada, por lo que los diabéticos deben optar por jugo crudo y vivo para obtener la mayor cantidad de beneficios para la salud.

Si tiene diabetes, es importante saber la cantidad de jugo que consume y cómo eso se traduce en carbohidratos. Por ejemplo, media taza de jugo de naranja, pomelo o manzana equivale a una porción o 15 gramos de carbohidratos. Algunos tipos de jugo (por ejemplo, jugo de arándano) se absorben a un ritmo más rápido y conducen a un aumento más rápido de los niveles de azúcar en sangre en comparación con otros.

Entonces, si bien el jugo 100% natural es seguro, debe considerar cómo encajará en su dieta para mejorar su salud. Incluir jugos de frutas en la planificación de las comidas, a menudo eliminados por los diabéticos, es una parte importante de la nutrición diaria.

Algunas cosas que necesita saber:

Todos los jugos contienen carbohidratos y pueden afectar los niveles de azúcar en sangre. La forma en que el jugo afecta esos niveles es diferente para cada individuo y depende de los siguientes factores:

  • La cantidad que bebe (o la cantidad de porciones)
  • Antes o después de las comidas (beber con el estómago vacío conduce a un aumento más rápido de los niveles de azúcar en sangre)
  • Contenido de azúcar (por ejemplo, los jugos comprados en tiendas suelen contener azúcar agregada)
  • Contenido de fibra (la fibra ralentiza la conversión en azúcar en sangre)
  • Tipo de jugo (algunos se convierten en azúcar en sangre más lentamente que otros)
  • Antes o después del ejercicio
  • Antes / después de la medicación
  • El jugo 100% natural sin azúcar agregada es una bebida saludable para los diabéticos. El jugo aporta más calorías y carbohidratos pero también nos aporta las vitaminas y minerales más importantes.

Recetas de jugos para diabéticos

PATEADOR DE ZANAHORIA

  • 6 zanahorias pequeñas
  • 1 brocoli
  • 3 hojas de apio
  • 1 pepino pequeño

Las zanahorias son excelentes para ayudar a regular el azúcar en la sangre y agregar una dulzura encantadora al jugo, mientras que el pepino ayuda a reducir el azúcar en la orina. Estos, junto con el brócoli, podrían ayudar a revertir el daño causado por la diabetes a los vasos sanguíneos del corazón, ya que estimula la producción de enzimas que protegen los vasos sanguíneos y reducen las moléculas que causan un daño celular significativo.

VEGE MIXTO

  • 4 tallos de apio
  • 2 manzanas
  • 2 zanahorias
  • 4-5 hojas de col rizada (o espinacas)
  • rodaja de jengibre
  • 1 limón

El apio y sus semillas pueden tener un efecto hipoglucémico, lo que significa que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. La col rizada, la espinaca y otras verduras de hoja también son excelentes para la diabetes: están cargadas de vitaminas como el ácido fólico, minerales como el magnesio, una variedad de fitonutrientes y fibra insoluble, todos los cuales no tienen ningún impacto en el nivel de azúcar en la sangre.

La fibra en las verduras de hoja también ralentiza la absorción de los carbohidratos con los que se combinan (por ejemplo, patatas, pan), lo que resulta en una carga glucémica general más saludable.

AMANTE DEL TOMATE

  • 4 tomates maduros
  • 1 taza de lechuga verde picada

Los tomates se han relacionado con la reducción del riesgo cardiovascular asociado con la diabetes tipo 2. Lo anterior es una receta de jugo simple que es excelente cuando se extrae con un exprimidor de presión en frío para hacer jugo de tomate crudo.

JUGO DE VEGETALES FÁCIL

  • 4 zanahorias pequeñas
  • 1 manojo pequeño de espinacas

Las zanahorias son una buena opción alimenticia para los diabéticos. No contienen almidón y son más bajos en carbohidratos que la mayoría de los alimentos, y son ricos en vitaminas A y C.

Agregue un poco de jengibre a este jugo si desea un poco de “chispa” en su jugo. De lo contrario, el jugo de zanahoria tiene un sabor agradable y dulce tal como está (aunque todavía es bajo en azúcar).

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