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RECETA DE ARROZ CON LECHE PARA EL HOGAR

El arroz con leche es el postre por excelencia de las casas en toda España y América Latina. Es muy fácil de hacer y con pocos ingredientes. Siguiendo la técnica correcta, también podemos hacerla mucho más cremosa. Para esto, las porciones y sus proporciones son importantes. Datos que veremos a continuación. Entonces, para preparar este popular budín de arroz casero, podemos necesitar:

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
100 g de arroz redondo
1 litro de leche entera
1 pieza de piel de limón y naranja
1 rama de canela
canela en polvo
70 g de azúcar
10 g de mantequilla
CÓMO HACER ARROZ CON LECHE CREMOSA FÁCIL:
1.- En una olla o cacerola, coloca la leche, el arroz, la cáscara de cítricos y la rama de canela. Calentamos a fuego medio mientras ya no evitamos la agitación

2.- Cuando hace calor, pero ahora no hierve, debido a que la leche después de 95-100ºC se quema y adquiere un regusto muy feo, la dejamos cocinar. Agitamos cada cinco minutos, para asegurarnos de que el arroz con leche no se pegue y lanzar el almidón. Esto nos irá más cremoso. Recuerde que no debe hervir en un fuerte chorro en ningún momento

3.- Después de unos cuarenta y cinco minutos, mientras el grano está casi listo – no olvides revolver cada cinco minutos – agrega el azúcar. Permitimos cocinar 10 minutos más, hasta que el arroz ahora sí, es millas muy suave

cuatro.- Apagamos el fuego y subimos la mantequilla. Eliminamos las cáscaras y la rama de canela y mezclamos bien. Lo dejamos templar. Siga mezclando ocasionalmente mientras lo deja calentar, para que no se acumule en la superficie

5.- Cuando hayas templado algo, colocamos el arroz con leche en cuencos personales. Puedes decorar con un poco de la rama de canela que solías infundir. Espolvorea un poco de canela en el piso encima para darle el toque final

El arroz con leche es una receta de la gastronomía más tradicional. Fácil de hacer, barato y muy nutritivo, con las proteínas de la leche y los hidratos de carbono.

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