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FLAN DE YOGUR CON SIROPE DE FRUTOS ROJOS

Hoy vengo con todas las demás recetas dulces de las que son muy suaves y rápidas de preparar que tanto nos gustan a todos: Flan de yogur con jarabe de frutas rojas.

Un verdadero orgullo que es fácil de hacer. Aquí cruzamos…

INGREDIENTES por nueve pequeños artilugios

doscientos ml. Crema para estanterías
3 Yogures griegos naturales sin azúcar
6 cucharadas de azúcar
Un sprint de Esencia de Vainilla
5 hojas de gelatina
Jarabe de frutos rojos:

90-100 gramos de frutos rojos (frescos o congelados)
30 gr. de azúcar
3 cucharadas de agua

CÓMO PREPARAR NATILLAS DE YOGUR CON JARABE DE FRUTAS ROJAS DE FORMA FÁCIL Y RÁPIDA
Se sorprenderá de lo suave que es esta receta y de lo precisa que es a kilómetros de distancia, por supuesto. Constantemente trato de compartir recetas excepcionales con ustedes, no cualquier cosa. Espero que lo disfruten si toman la decisión de hacerlo.

Lo primero que vamos a hacer es hidratar las hojas de gelatina. Para ello, colocamos un poco de agua fría en una caja enorme y vamos a colocar las hojas una a una, para que no se peguen entre sí. Las dejaremos aquí mismo durante unos 10 minutos.

Voy a usar una batidora eléctrica, de primera calidad, que me regalaron los Reyes y que hace mi vida fantástica más fácil, pero puedes usar unos palos manuales o eléctricos.

Así que vamos a colocar primero la crema batida en un tazón. Si no tienen crema batida, la crema es igualmente precisa para cocinar. Pero mi consejo es que usen crema batida porque es mejor para los postres y dulces.

A continuación, añadimos los yogures griegos. He usado naturales sin azúcar. Si operas los que vienen con azúcar, deberías subir mucho menos azúcar.

Mezclamos cada ingrediente durante aproximadamente un minuto.

Ahora, subamos la cucharadita de esencia de vainilla. También puedes usar un pequeño paquete de azúcar de vainilla.

Lo añadí mientras el aparato se ponía en marcha, sin embargo, puedes parar y luego mezclar.

A continuación, vamos a añadir el azúcar. Puedes añadir más o menos cucharadas, depende de tu gusto y especialmente si el yogur está endulzado o no. En realidad he añadido 2 cucharadas no muy completas de azúcar por cada yogur, para un total de 6 cucharadas.

Mezclamos todo hasta que esté bien integrado.

Lo cruzamos para juntar las hojas de gelatina. Para ello, incluso he tomado más de una cucharada de la mezcla de yogur anterior en un tazón. Aquí vamos a poner las hojas de gelatina.

Así que sacamos las hojas de gelatina del agua, las escurrimos y las ponemos en el bol con las 2 cucharadas de yogur y crema. Lo ponemos en el microondas durante 30 segundos o 1 minuto para que las hojas se disuelvan.

Cuando la gelatina esté bien incorporada con la crema y el yogur, la añadimos al enorme bol con el resto del agregado. Revuelva durante más de un minuto hasta que la gelatina esté bien incorporada y disuelta.

El flan está listo. Así que la pasamos a un gran flan o a un molde de panecillos, como he hecho yo, para que salgan los dispositivos de carácter más altos para servir.

Dejaremos que se cuaje durante un mínimo de 2 horas en la nevera.

Y haremos el jarabe.

CÓMO HACER EL JARABE DE FRUTAS ROJAS PASO A PASO
Este paso también es muy simple. Realmente colocaste las bayas en una sartén. En este ejemplo he usado algunas congeladas que tengo en mi bolsa, pero puedes usarlas limpias. Pueden ser fresas, arándanos, moras…

Cargamos el azúcar y el agua. Lo mantendremos dentro del calentador medio durante unos 5 minutos (o un poco más) o hasta que note que el azúcar se ha disuelto completamente. Removerlo de vez en cuando.

Pueden triturar la terminación con una cucharilla para dejarlos un poco completos. Y si no, una vez que la lleve lejos del fuego, aplástela con una batidora para eliminar los grumos. Lo he mezclado, pero ahora no del todo para que queden unas pequeñas porciones, para dar una textura extra a esta natilla.

Y este jarabe o coulis estaría listo por ahora.

Lo único que tenemos que hacer es deshacer el flan y empaparlo perfectamente con el jarabe.

¡Y devorar!

Les contaré aproximadamente esta maravilla sin parar, sin embargo, será mejor que vean una foto de la textura en el interior. Supongo que la foto lo dice todo 🙂

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