Alimentos

CÓMO HACER QUESO FRESCO CON SÓLO 3 INGREDIENTES

CÓMO HACER QUESO FRESCO CON SÓLO 3 INGREDIENTES ¿Te gustaría preparar tu propio Queso Fresco en casa? Aquí está la mejor receta para hacerlo casero con solo tres ingredientes.

INGREDIENTES

1,5 litros de leche entera fresca (pasteurizada)
Jugo de 1 limón (también puedes usar cuajo)
Sal al gusto
1 yogur natural tipo griego (o algún otro)
Tomillo Limón Fresco, Orégano, Albahaca Fresca, Pimienta, etc … (Opcional)
1 gasa de drenaje

CÓMO HACER QUESO FRESCO HECHO EN CASA CON SOLO tres INGREDIENTES
Esta receta puede ser muy fácil. Ya verás…

En una olla grande vamos a poner la leche con gas. El factor de primera clase es que la leche es entera debido al hecho de que es rica en grasas y puede ser excelente para esta receta. Con las otras variedades de leche (desnatada o semi) ya no te garantizo que saldrá correctamente.

Colocamos el fuego a una temperatura media, no demasiado alta, y vamos a remover la leche porque se calienta.

A continuación, cargamos el yogur a base de hierbas. Incluso he usado yogur griego porque ciertamente me gusta su textura, sin embargo, puedes usar otro siempre que sea muy natural.

Podemos incluir cucharadas y podemos remover para integrarnos adecuadamente con la leche.

Puedes omitir el yogurt de los ingredientes. Simplemente con la leche fresca y el jugo de limón saldrá igual, pero me gusta la textura que le da el yogur para que sea más compacto.

Cuando tengamos todo el yogurt disuelto dentro de la leche, vamos a esperar hasta que la leche esté en su factor simplemente caliente para que aparezca el jugo de limón.

Una vez que veas que algunas burbujas están saliendo del umbral de la leche, es hora de presentar el jugo de limón. En lugar de limón, podría usar cuajo, sin embargo, es positivo descubrirlo en cualquier lugar.

Podemos remover y grado por grado podemos ver cómo la leche comienza a cortar. No se asuste, todo esto es magia. Así es como se prepara este queso. Ahora vas a ver una parte sólida (en el pináculo de la olla) y cualquier otra parte líquida (está a millas por debajo).

Si ve que ya no termina de separarse por completo, puede agregar un poco más de jugo de limón y continuar revolviendo hasta que el suero se separe, pero tenga cuidado, no use demasiado jugo porque de lo contrario le dará mucho sabor a este cítrico.

Bien listo Ahora, lo que debemos hacer es desechar el queso con un colador o una espumadera, o también puede colar todo directamente en un campo grande con la ayuda de pasarlo a través de una gasa.

Incluso he usado este tipo de gasa para niños que tenía en la residencia de mi sobrina que ella no usó 🙂 Esto puede valer la pena, aunque también puede usar un paño fácil o un colador normal.

Exprimimos bien la gasa para que el queso libere todo el líquido y esté muy seco.

Cuando note que no tiene suficiente agua, cargamos la sal al gusto y la mezclamos con la ayuda de un tenedor o una espátula. También puedes agregar algunas especias que te gusten. He entregado tomillo de limón que tenía en casa, pero también puede usar pimienta, cúrcuma, orégano, etc.

Dejamos que el queso se relaje durante 1/2 hora para que libere todo su jugo y luego lo cambiamos a una caja donde lo vamos a guardar.

Utilizo un cono redondo para que tenga la forma de queso y cubro las particiones interiores con aceite y luego lo desmoldo mejor.

Agregamos todo nuestro queso y lo pesamos con una cuchara para hacerlo muy compacto, después de lo cual es menos complicado de manejar.

Cuando lo tenga, cargue un poco del suero que dejamos colar, aproximadamente dos cucharadas están bien, de modo que pueda durar mucho más tiempo dentro del refrigerador.

Tiene una duración perfecta de 1 a dos semanas si lo mantenemos frío.

¡Y listo! ¡Hiciste queso hecho a sí mismo! Increíble verdad? Bueno, ahora puedes dejar volar tu imaginación y agregar especias o algunas frutas secas para enriquecerla. A partir de la base de estos tres ingredientes, puede hacer lo que quiera.

CÓMO HACER QUESO FRESCO CON SÓLO 3 INGREDIENTES

Facebook Comments